Eingestellt und Verfasst von fh;
Besucherzähler: 726  

Vegane Rezepte

Die Internetseite vebu.de ist eine der informativsten Internetseite für den (angeheneden) Veganer.
Hier, in dieser Homepage, werden nur Rezepte eingestellt, die selber ausprobiert und für gut befunden wurden.


Inhaltsverzeichnis:

1. Frühstück

01 Müsli
02 Sauerteigbrot

2. Brunch

01 Res

3. Vorspeisen

01 Res

4. Hauptgerichte

01 Kartoffelpuffer

5. Desserts

01 Rumkugeln

6. Getränke

01 Res

 Frühstück und Vorspeisen

 
 Gut in den Tag


Müsli
Müsli selber machen

  1. Zutaten:

  2. Zubereitung:

  3. Bezugsquellen:

 
Sauerteigbrot
Sauerteigbrot selber machen

  1. Zutaten:

  2. Zubereitung:

  3. Bezugsquellen:

 Brunch

 
 xxx


 
Res
Res

  1. Zutaten:

  2. Zubereitung:

  3. Bezugsquellen:

 Vorspeise

 
 xxx


 
Res
Res

  1. Zutaten:

  2. Zubereitung:

  3. Bezugsquellen:

 Hauptgerichte

 
 Gesunde Gerichte für ein gutes Gewissen


 
Kartoffelpuffer
Ursprünglich und aromatisch: Kartoffelpuffer ohne Ei. Wer mag, kann statt Eiern aber auch etwas Sojamehl verwenden, ist aber nicht nötig.

  1. Zutaten:
    2. Für die Kartoffelpuffer:
    1 kg Kartoffeln mehlig kochend
    1 Möhre klein
    1 TL Haferflocken
    40 g Kartoffelstärke
    1 TL Salz nach Belieben
    Pfeffer nach Belieben
    Muskatnuss gemahlen, nach Belieben
    Kräuter (z. B. Petersilie oder Schnittlauch) nach Belieben
    Sonnenblumenöl zum Ausbacken, nach Bedarf

    Für das Apfelmus:
    1 kg Äpfel süß/ sauer
    125 ml Wasser alternativ Apfelsaft
    75 g Zucker alternativ Agavendicksaft
    1 TL Zimt
    1 TL Vanillezucker
    1 Prise Salz

  2. Zubereitung:
    3. Für die Kartoffelpuffer:
    Kartoffeln und Möhre schälen, abwaschen und abtrocknen. Beides grob raspeln und danach etwa 15 Minuten ruhen lassen.
    Kartoffelmasse mit Haferflocken, Stärke, Salz, Pfeffer, Muskat und Kräuter (je nach Geschmack) vermengen.
    Etwas Fett in der Pfanne heiß werden lassen. Die Hitze des Herdes auf mittlere Temperatur einstellen. Pro Kartoffelpuffer 1-2 Esslöffel Teig in die Pfanne geben und mit dem Löffel zu einem Fladen drücken. Von beiden Seiten goldbraun braten.
    Wenn die Puffer fertig sind, einfach in den vorgewärmten Backofen auf den Rost legen und warmhalten. Wenn die Puffer zu fettig sind, kurz von beiden Seiten auf ein Stück Küchenrolle legen.

    Für das Apfelmus:
    Äpfel schälen und grob würfeln. Anschließend mit Wasser und Zucker zum Kochen bringen. Zimt und Vanillezucker zugeben, Äpfel 30 Minuten weichkochen und zum Schluss pürieren.

  3. Bezugsquellen:

 Desserts

 
 Süßigkeiten mit guten Karma


 
Rumkugeln
Arbeitszeit 20 Min;   Ruhezeit: ca. 3 Std;   Schwierigkeitsgrad: einfach;

  1. Zutaten:
    200 g Schokolade, zartbitter, vegan
    150 g Margarine, vegan
    50 g Puderzucker
    2 EL Rum
    Schokostreusel, vegan

  2. Zubereitung:
    Die Schokolade in Stücke brechen und in einem Topf schmelzen. Die Hitze darf nicht zu hoch sein. Margarine, Zucker, Mandeln und Rum unter ständigem Rühren zugeben.
    Wenn eine homogene Masse entstanden ist, diese in den Kühlschrank stellen und einige Stunden durchkühlen lassen. Kleine Kugeln formen und in Schokostreusel wälzen.

  3. Bezugsquellen:

 Getränke

 
 Zuerst das wichtigste: (Fritz)-Cola und Whisky können nur vegan sein


 
Veganer Eierlikör
Res

  1. Zutaten:

  2. Zubereitung:

  3. Bezugsquellen: